育児辞典

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レバーは栄養豊富

レバーには、鉄分、タンパク質、ビタミン類が豊富なので、赤ちゃんに積極的に与えたい食品ですが、腐敗しやすく食中毒の原因になるので、調理には注意が必要です。レバーは水にしばらくつけ、水を何度かとりかえ、もみ洗い後に、塩水に30分浸します。鶏レバーは、砂糖、しょうゆで薄く煮てスプーンでつぶして与えます。おかゆなどに混ぜると食べやすくなります。ベビーフードにもレバーのものがあります。

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